セリーヌ洋菓子店

横浜市青葉区、田奈駅から徒歩2分の洋菓子店。わくわく楽しくなるようなお菓子を作っています♪

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こだわり

シェフの経歴

シェフの経歴

 

父親が洋菓子を作っている背中を見ながら育ち、
セリーヌ洋菓子店の跡を継ぐ決意をしたオーナーシェフ。
今はケーキをスタッフのみなさんと毎日せっせと作り、毎日皆様へお届けしています。

オーナーシェフは、父の背中を追うように高校から調理師学校へと通い、
調理やお菓子作りの基礎を学びました。
卒業後は有名パティスリーで修行を積み、8年間の修行を経てセリーヌ洋菓子店の跡を継ぎました。
「昔は食べることの方が大好きだったんですけどね。」と笑いながら話すオーナーシェフですが、
今はこの田奈の地で毎日家族と四季折々のスイーツを作り上げ、
地域の皆様に愛される“美味しい”を届けるパティスリーとして日々お菓子を作り上げています。

田奈の洋菓子屋さんといえばセリーヌ洋菓子店と名前がでるまでになったケーキの味を、
是非お楽しみください。

 

田奈プリン

田奈プリン

 

田奈プリンは横浜で開催されたこだわりの素材を使用したイベント、
「横浜開港祭スイーツパラダイス」のコンテストで大賞を受賞し有名なスイーツです。

半透明なたまご型の容器に入った見た目もとってもかわいらしいプリンですが、
なんといっても赤城山直送の新鮮な卵を使用したプリンは濃厚なのに甘すぎず、
口に入れた瞬間に溶けてなくなる滑らかさです。

中心には生クリームがそびえ立ち、プリンの上にかけられたたっぷりのアングレーズソースに、
ほろ苦い茶色のカラメルの組み合わせは絶品です。
なんとこの田奈プリンは来店されるお客様の半数が購入していく大人気商品で、
年間では約2万個も販売しているそうです。

ひとつ食べたらまたひとつと手が伸びてしまうさっぱりとした甘さと濃厚さのプリン、
是非一度ご賞味ください。

 

シュー・アラ・クレーーム

シュー・アラ・クレーーム

 

来店されるお客様が「他のシュークリームはあまり食べないけど、ここのシュークリームは好きだよ」というほどの人気を博しているシューです。

ご注文を受けてからシュー生地にカスタードを絞りますが、中に直接入れるわけではなく、横半分に切ったシュー生地にカスタードクリームを挟んで提供しています。

シュー生地はバターの風味を活かし、中はふわっと外はカリッとした仕上がりになっていて、カスタードクリームはバニラビーンズの豊かな甘い香りが広がり、滑らかな舌触りと程よく甘いのにしつこくないさっぱりとした甘さ。

この豊かなハーモニーにお客様が惹かれる理由もよくわかると頷ける味わいです。

「作りたてで、なおかつライブ感を大事にしたい」というこだわりのもと毎日一つ一つ丁寧に作り上げているシュークリームです。

 

丁寧に真心こめています

丁寧に真心こめています

 

お客様に喜んでもらいたいという思いで、一つ一つ手作り、丁寧に仕上げています。

生クリームはしっかりとした生クリームの香りを活かし、食感は滑らかな舌触りを保つために手早く、甘みはさっぱりと甘すぎないように3種類の生クリームを混ぜ合わせてオリジナルのレシピで作っています。
食材にもこだわり、厳選した四季の食材を使用しています。

季節に応じたスイーツを皆さんに食べていただけるように、甘いものが苦手な方にも、四季の食材のケーキを食べたい方にも、ちょっと大人なケーキを食べたい方にも、小さなお子様が大好きといいってくれるようなケーキもお届けできるように、日々真心を込めて作らせていただいております。

 

ギフトラッピング

ギフトラッピング

 

季節の焼き菓子や定番のお菓子、1000円前後のご予算に合わせたギフトボックス、
どうぶつのかごなど、様々な種類の焼き菓子のギフトボックスをご用意しています。

一番人気なのは「春菓秋冬」という季節によって中身の変わるギフトボックスです。
お店の名前が掛け紙に入ったオリジナル使用!
手土産に、お祝い事に、是非ご利用ください。

 

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